沈旅发[2008]80号

---

 

 

各旅游星级饭店：

    根据省旅游局、省劳动和社会保障厅、省总工会、团省委及省妇女联合会《关于举办辽宁省旅游星级饭店迎奥运服务技能大赛的通知》精神，为迎接2008奥运会，做好东道主，展示旅游行业的良好风貌，沈阳市旅游局决定组织全市旅游星级饭店参加“辽宁省旅游星级饭店迎奥运服务技能大赛”。现将有关事宜紧急通知如下：

   一、参赛项目和内容

   大赛项目为中式铺床、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、鸡尾酒调制、厨艺雕刻。

   大赛分理论考试和实际操作考试（其中理论考试占30%，实际操作占70%）。大赛理论考试的试题以现行的《国家职业技能标准》高级工标准为主要依据。

   大赛实际操作考试要求：

   1、服务礼仪规范(10分)：主要考察选手的仪容仪表、服务礼仪是否符合旅游行业的基本要求及岗位要求。

   2、外语水平(10分)：主要考察选手的英语口语表达能力,选手与评委进行现场会话，时间约1分钟。

   3、现场操作(80分)：

   ——中式铺床(时间为3分钟)：主要考察选手操作的熟练性、规范性。

   ——中餐宴会摆台(时间为15分钟)：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。

   ——西餐宴会摆台(时间为15分钟)：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。

   ——鸡尾酒调制(规定调制、自创调制各为5分钟)：主要考察选手操作的熟练性、创造性。

   ——厨艺雕刻(时间为60分钟)：主要考察选手操作的熟练性、创造性、美观性。

   每个选手的实际操作成绩为上述1、2、3项之和。

   每个选手的比赛成绩=理论考试成绩×30%+实际操作成绩×70%。

   每个代表队的比赛成绩为5位选手的比赛成绩之和。

   沈阳市旅游局参赛队及每家旅游星级饭店参赛队组成沈阳市代表队。沈阳市代表队的总领队由沈阳市旅游局局长柳秀芝担任，副总领队由沈阳市旅游局副局长陈国聆担任；领队由沈阳市旅游局质量规范与管理处处长孟雪松及各参赛队本单位的总经理担任。每家饭店的参赛队都要由5名选手（每个项目1名选手）、1名领队组成。五星级饭店以饭店为单位全部单独组队参加比赛，四星级和四星级以下饭店可自愿组队参加比赛，也可报名参加单项比赛。

   各参赛选手应在本岗位工作满一年以上，热爱本职工作，具有良好的职业道德，具备一定的外语水平和较高的技能水平。参赛人员须填写辽宁省旅游星级饭店迎奥运服务技能大赛选手登记表（表样附后，可复印），附本人身份证复印件、二寸免冠照片3张。审核批准后方具有参赛资格。

   2008年6月30日至7月3日为各星级饭店发动推荐阶段。于2008年7月3日前各星级饭店将经过选拔出的大赛选手和代表队，报到沈阳市旅游局质量规范与管理处。联系人：孟雪松、秦岩，联系电话：22818231，22818222-8816、8819，传真：22818230，E_MAIL：qinyan1971@hotmail.com。

   1、大赛时间、地点：2008年7月13日、14日为大赛时间。7月13日18：00点在沈阳旅游学校进行理论考试，选手自带2B铅笔、橡皮。考试前选手进行操作比赛的抽签。

   14日9：00在沈阳黎明国际酒店进行操作比赛，选手按照抽签的顺序参加比赛。地址：沈阳市大东区长安路10号，电话：024-24359999。

   2、经费：参加比赛的选手、领队的交通费、食宿费由各代表队负责，获得职业技能证书的选手需向省劳动和社会保障厅缴纳74元费用，比赛的其他费用由省旅游局负责。

   3、比赛工具和用品：见各项目《比赛规则和评分标准》。

   4、评委：由大赛组委会从省内专家中选聘组成5个项目的评审组，每个评审组由3人组成(其中推荐1人担任组长)。

   5、由各市旅游局组织各代表队、选手参加大赛，7月13日14：00在省旅游局三楼会议室召开各市旅游局领队和评委会议。

   6、监督：为确保大赛的公平、公正，组委会监审组现场监督。

   7、宣传：邀请有关新闻媒体现场报道。

   请各单位登陆沈阳旅游网www.sytour.gov.cn中站务公告栏查询相关信息（方案、评分标准、登记表等）。

     特此通知。

 

 

二ＯＯ八年六月三十日

 

 

 

 

附件:1.客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准.doc

2.辽宁省旅游星级饭店迎奥运服务技能大赛选手登记表.doc