沈阳新世界酒店开展质量管理年活动
来源:沈阳市旅游局 作者:沈阳新世界酒店 时间:2007-12-13 [关闭窗口] [ ] [打印]

 
   沈阳新世界酒店是香港百利晓集团在沈兴建的沈阳市第一家外资四星级酒店,曾于1997年加入美国著名的酒店管理集团- 万豪集团。又于2007年加入香港新世界管理集团。营运十年来,我们采取国内外先进的管理模式和管理经验,无论在经济效益方面还是在社会效益方面,都取得了一定的成绩。但仍然存在很多问题需要解决。要想在同行业中立于不败之地,就要居安思危,增强竞争和忧患意识,不断的在创新中求发展,打出自己的优势和特色,以灵活的营销策略在竞争中争得客源、赢得市场。因此提高酒店质量管理水平、对现存问题进行整改是酒店的当务之急。
我酒店按市旅游局下发的沈旅发〔2007〕19号文件要求开展了质量管理年各项活动:
   一、认真贯彻落实星级标准
   星级标准是酒店营运的基本准则, 酒店管理当局认真按照《星级饭店服务质量标准》(GB21/T1394-2005)等有关规定并结合酒店的自身实际情况,要求各部门有计划的进行自检,采取酒店管理当局随时抽查的办法,对酒店各部门进行随机检查,以使未达到标准的方面得以及时改进。
   二、加强硬件改造,增加酒店“卖点”
                                                           
   为了满足客人日益增加的需求,酒店投入了大量资金用于装饰装修房间,并投巨资安装了宽带,采用目前最先进的10兆光纤接入,使客人在酒店的任何区域都可以轻松的浏览互联网。同时还安装了移动及联通接收信号,让客人在任何角落都能接收信息及接听电话。
 
   三、调整经营策略,面向多元化市场
 
   准确定位,转变观念,加大营销力度。根据不同季节制定营销计划。注意稳定老客户,发展新客源。重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。并建立起相应的奖励机制,最大限度地调动每一个人的工作积极性。
 
   另外,在餐饮方面我们也下了很大的功夫,为了使光临酒店西餐厅的客人品尝到纯正的西方美食,了解纯正的国际饮食文化,特别聘请了曾在多家国际知名品牌高星级酒店任职的名厨,以迎合不同客人的不同需要。
 
   四、加强成本控制
 
   随着市场竞争的日趋激烈,饭店的基本目标之一就是尽可能创造最大的经济效益,要实现这一目标,首先就是在保证酒店服务质量的同时,降低成本和避免浪费,酒店管理层号召员工“从自我做起,从一点一滴做起”;其次,在能源方面我们主要采取了以下节能措施:第一,柴油方面,根据室外气温变化及出租率的变化,适时手动调整供暖、供水阀门;第二,电力方面,主要采取了主楼供暖安装了变频调速器以及照明灯电路改造使某些区域之照明灯分路控制。
 
   五、规范各种执照
   规范在所有执照(工商、税务、消防、安全、卫生、环境保护等)的有效期内,按照执照内指定的范围经营。严格禁止虚假广告、肆意压价,杜绝恶性竞争等侵害游客切身利益的行为。
 
   六、加强岗位培训,实现规范化服务
 
   为了使所有光临酒店的客人感觉沈阳就是他们的第二故乡,沈阳新世界酒店就是他们在沈阳的家,只靠一流的设施设备是远远不够的。要吸引更多的客人,创造最大的效益,就必发靠规范化管理,提供高标准优质的服务,而优质服务的形成,首先要明确标准化的操作规范。于是酒店总经理亲自抓服务质量,人事部定期对员工进行待客之道、电话礼仪等服务方面的培训,对不同工作岗位的员工进行细节的服务技巧、服务意识等培训。还定期举办了各种语言培训:如英语、日语、韩语等。
 
   为了更好的地了解不同客人的不同需求,以达到客人真正的满意,长期以来酒店在各餐厅、前台、房间内分别摆放了客人意见书,向客人征集一些意见,并请他们评选出他们心目中最优秀的员工,酒店会对被提名的员工进行表彰。总经理还经常鼓励一线部门的员工,要求他们多与客人沟通多拿些客人的意见,以便可以及时改进营运中的不足,留住更多的老客户的同时抓住更多的新客户。实践看来,这不仅提高了员工主人翁责任感而且还提高了其为客人服务的积极性、主动性,使整个酒店的综合服务水平上升到一个新的高度。