随着酒店业竞争的日趋激烈,客人对酒店服务质量的要求越来越高。对酒店来说,经营是前提,管理是关键,服务是支柱。服务质量不仅是酒店经营管理水平的综合体现,更直接决定了酒店的综合效益。优质的服务在吸引广大客源的同时,为酒店带来可观的经济效益和良好的社会效益。沈阳皇朝万豪酒店自开业以来,始终以提供一流服务为宗旨,不断从卫生、安全、热情服务、快捷、个人化服务等方面提高水平,并一直保持在本地区同行业中的领先地位,成为了业界同行追赶的标杆。
一、高效的质量监控制度
酒店的服务质量形成于服务过程之中,要对服务质量进行良好的控制需要对员工服务过程的监控。为此,我们建立了严格的服务质量检查制度,在仪容仪表、卫生安全、热情服务等各个方面都制订了质量检查标准,并在加强对服务质量的部门现场监控的同时,设立了专门的质量检查部门,对整个酒店的服务情况进行日常的、定期和不定期的检查,对出现的问题要及时要求各部门进行整改,并配合各服务部门对普遍性的服务质量问题开展专门的员工培训。这一套质量监控制度的建立和不断深化、优化,不仅有效地推进了酒店服务水平的提高,而且提高了酒店管理服务信息的透明度,进一步促进了各部门之间的协调配合。
二、快捷的规范服务流程
服务效率在服务质量中占有重要的位置。它不仅体现服务人员的业务素质,也体现了酒店的管理效率。在严格要求员工遵守规范服务流程的同时,我们酒店还力求全部员工在服务时做到快而不乱、反应敏捷、迅速而准确无误。当客人在办理入住手续时,我们服务台的员工仅在短短五分钟时间内就可以全部完成电脑输入客人详细信息、安排房间、输出登记单请客人签字、扫描客人证件、收押金(现金或刷卡)、请客人确认金额等一系列工作;如客人一进入我们的餐厅,我们就会马上为其安排座位;服务员很快为其斟上茶水,递上菜单;客人点好的饭菜,很快就能上来;客人赶飞机时,我们有快捷为其办理结帐手续的窗口,等等。总之,酒店要求员工形成良好的服务意识,时时处处以顾客满意为标准,尽最大努力满足客人对舒适、方便、快捷服务的要求。
三、完善的员工培训体系
完善的员工培训体系是酒店高水平服务质量的重要保证。在加强对新员工总体培训和外语等素质培训的同时,我们酒店坚持对员工进行不间断的全员培训:培训良好的礼仪、礼貌;培训认真负责、积极主动、热情耐心、细致周到的优良服务态度;培训包括语言、社交、酒店常识、旅游、商业、民俗、生活常识等在内的服务知识;培训娴熟的专业服务技能。我们不但要求每个部门天天都组织专题培训和学习,还定期把员工送到其它城市进行培训、交流、学习,并在加强员工思想教育的同时,积极组织各种社会公益活动,培养员工的社会责任心和团结友爱的精神。
尽管酒店业是人员流动比较频繁的行业,加上近年沈阳酒店业规模的迅速扩大,我们的许多员工流动到了其他酒店,但由于我们酒店倾注大量的精力建立起比较完善的全员培训体系,因此所受影响极小。作为沈阳酒店业的领军企业,我们没有计较自身的利益得失,在为员工提供较好的发展前景和福利的同时,还为业界输送了大量的人才。我们的许多员工到了其他酒店都已经挑起了大梁,成为绝对的骨干,也为自己争取到了更大的发展空间,这也使我们酒店成为了沈阳酒店业的“黄埔军校”。
四、安全接待与个人化服务
沈阳皇朝万豪酒店作为沈阳对外招商引资的重要窗口单位,今年全年接待客人将近十万人次。我们接待了国民党副主席江秉坤;日本部长级人物武部勤;多次接待了省市领导和陈书记;接待了台湾第一、第二首富;接待了外交部长李肇星;我们还接待了大型会议如韩国周、制博会、东北亚风险投资论坛;接待中信银行、广发银行、国际大学论坛、七城市论坛等的大型团队近30个。
作为奥运会沈阳唯一的官方接待酒店,我们今年成功地接待了女足四国邀请赛、男足四国邀请赛等各类大型活动,还承担了赛场售卖工作,受到了国家体育总局和沈阳市体育局以及社会各界的一致好评和称赞。在接待中,我们考虑到足球运动队的特殊训练需要,要求健康俱乐部的各个岗位员工事先都进行了周密的部署,从拖鞋的舒适度到更衣柜的合理分配,从环境卫生到相对封闭的环境需求,从室温到水温,从各国运动员的风俗习惯到他们的个人喜好,真正做到了事无巨细,准备周详。通过抓服务细节,让顾客感到了五星级服务的真正品质。运动员们评价说,万豪健康俱乐部的健身器材专业而齐全,真让我们没有想到;万豪健康俱乐部的游泳池这么漂亮,水质这么好,真让我们没想到;万豪健康俱乐部的服务人员这么细心周到,真让我们没有想到。几个没有想到,是全体员工共同努力赢得的回报,是万豪酒店在顾客心目中的真实写照。
安全是酒店服务的重中之重。我们酒店从来都将安全作为头等大事来抓,制定严格的安全制度,坚决消除一切隐患,有效地防止了各类安全事故的发生。
衡量一个酒店服务质量的标准,最根本的是广大顾客的直接感受。提升酒店服务质量的过程,其实就是不断为顾客带来更佳的感受的过程。我们万豪酒店一直以来始终将让顾客更加舒适、更加方便、更加亲切、更加安全、更觉得物有所值作为自己不断努力的目标,不断完善硬件设施和软件服务,不断在服务意识、服务技能、质量监督、员工培训等方面改进提高,坚持以优良的服务质量确保自身在业界的领先地位,并为社会做出应有的贡献。