全国农业旅游示范点——沈阳三山梅花鹿养殖基地概况
一、三山梅花鹿养殖基地的总体概况
沈阳三山梅花鹿养殖基地座落于沈阳市于洪区平罗镇北三台子村，占地240000平方米，总投资4000多万元，于2003年4月破土动工，同年9月竣工，经过二年多的生产、建设，目前存栏梅花鹿2000多只，建成了养殖、繁育、生产加工、科研开发三大体系。在基地建设的过程中，在各级党政领导的关怀指导下，充分考虑到生态园区建设的特点，规模大、起点高，依据梅花鹿驯养繁育与旅游观光为一体的指导思想，进行了科学设计、合理安排，使办公、生活、休闲区与生产加工、饲养繁育区隔离，形成了从事梅花鹿饲养繁殖、新品种培育、科研、产品加工、对外贸易等业务的高标准、高效能的现代化的园区，园区具备了良好的人文环境和生态环境，成为农业产业化进程中梅花鹿养殖业发展速度最快、规模最宏伟、现代化程度最高、风景最秀丽、前景最为广阔的新型龙头企业，基地蓝天碧水、山水相映、鸟语花香，点缀着驯鹿、兰孔雀、大雁等珍稀动物，为游人观赏提供了良好的条件，既是现代化生态环保企业的典范，又是旅游观光的好去处。
二、基地园区的构成
三山梅花鹿养殖基地规划为饲养繁育、放养驯化、科研开发、产品加工、综合办公、生活休闲和旅游服务七个区域。
1．饲养繁育区
饲养繁育区有圈舍68户，平均每户占地面积300平方米，每户建有PVC棚顶，防滑运动场，配备了自动饮水、喷淋设施，还装备了红外线监控头和音响，这些现代化的设施，方便饲养管理，便于科研观赏，为了提高工作效率，减轻员工的劳动强度，购置了电瓶车、提升机、扫地机、自动调料机等设备。
为增加饲养繁育的科技含量，基地设有粗、精饲料储备库和饲料大棚，建有青储窖、饲料加工车间、调料室，配料员根据场长的指令，科学配料、合理配料，保证梅花鹿的生长和健康发育的需要，在梅花鹿的繁育中，采用自然交配和人工授精相结合的方法，使繁育科学化，大幅度加快了繁育速度，提高了梅花鹿的品种质量，饲养繁育区还设立了鹿病防治的医务室和严格合理的消毒设施，加强防疫灭病工作。
2．放养驯化区
为保证梅花鹿的放养驯化，基地设置了占地10万平方米的放养驯化区，区内全部种植优质苜蓿草，并根据梅花鹿的采食习性和药理性的需要，掺种了多种优质中草药，对鹿进行必要的饲料调整，满足其抗病和对多种微生物的需要，达到鹿只强身健体、增强药性的目的，使梅花鹿的茸、血、骨、肉中富含多种营养成分，人食用后起到了增强体魄、养颜美容、延年益寿的独特功效。
同时梅花鹿在天然牧地中感受到自然的博大和人类的友善，是人与鹿、鹿与自然交融贯通的场所，便于幼鹿的驯化和培育，也适合人们的休闲观光。
3．科研开发区
科研开发区建有四个功能各异的科研楼，成立了良种繁育研究所、饲养驯化研究所、鹿病防治研究所和产品开发研究所等四个研究所，聘请国内外专业人士、知名学者担任所长、科学顾问，引进科学技术，解决生产繁育中的实际问题，开发项目，指导企业的生产经营，四所科研楼体现了春夏秋冬的特色，美观别致、交相辉映，为游客的游览歇宿提供了极为舒适的环境。
基地还聘请了高科技人才，实施高科技鹿产品的开发，在深加工上大做文章，现已与沈阳农业大学的专家岳喜庆、沈阳药学院的周教授等多人组成专家组，以鹿茸血、动脉血、冷却肉为原料的精尖制品开发，同时对茸、骨、鞭、肾、胎等进行开发，利用梅花鹿特定的药理滋补功能开发健字号的保健食品，创造优质名牌产品。
4．产品加工区
经过一年多的努力，基地已经建成了近2000平方米的屠宰加工厂，装备了现代化的屠宰加工生产线和分割生产线，为保证深加工原料的供应和梅花鹿饲养繁育的良性循环创造了有利的条件。基地还修建了鹿产品初加工车间和标本制作车间，引进了冷冻真空干燥、超微粉碎、真空包装等一批现代化的设备，为生产加工品牌产品奠定基础。
这些车间的建成，使基地具备了系列鹿制品的生产能力，可以对鹿茸、血、鞭、胎、骨、肾、尾、筋等进行广泛的深层次开发，研制成带有基地特色的系列产品，创造出名优品牌，使广大消费者享用货真价实、包装精美、工艺精良的梅花鹿产品。成为让消费者放心、安全的绿色保健食品。
5．综合办公区
综合办公区是基地的中枢，是集办工中心，监控中心，会议室，展览厅为一体的综合办公区域。
办公中心设立了现代标准的办公大厅，体现了现代、人文、科学的氛围，为工作人员提供了舒适、高效的办公环境。
监控中心装备有大屏幕显视器，可以随时通过每个舍区的监控头和高空监控系统对整个基地和每个鹿舍、生产车间进行全程、全方位、24小时的监控摄像，便于查看鹿群，进行科学观察和饲养操作指导，提供外来人员的参观游览，远程学习异地就诊等，便于饲养管理和防疫灾病，有利于促进旅游业的发展。
展览厅通过科学、合理的布置，可以向广大来宾和游客展示基地的系列鹿产品，亲身体验到高档次、高科技产品的高质量和物有所值，为游客提供优质的旅游产品和一流的服务。
6．生活休闲区
生活休闲区介于综合办公区、科研开发区、产品加工区和饲养繁育区之间，区内假山凉亭、嬉水鱼池、大面积草坪覆盖，遍植优质名贵花树，更有果树园林、弯弯曲曲的步道，高档次的音响，漫步于休闲区，绿草绒绒、起伏连绵、山涧细流、长廊亭径、山水相映、鱼儿跳跃、孔雀开屏、雁鹅戏水、喜山、福池、梅花鹿、流杯亭的寿字，构成一幅人间美景，形成独特的现代生态园，良好的人文环境，生态环境，为游人观赏提供了良好的条件。
7．旅游服务区
为适应旅游业的发展，基地还建设了为旅游服务的全鹿宴大酒店，地处基地的东南部，房间高雅别致，音响齐全，以鹿产品为主的各种美味佳肴色、香、味俱全、独具特色，游人身处绝美的环境，享用人间高档美食，当乐不思归。
三、科学严格的管理
管理，是企业发展的关键，既要严格又要科学，才能保证企业健康、顺利的发展。在企业管理中，基地重点抓了以下几个方面：
1．人员的构成与管理
在人员的吸纳上，基地引进了竞争风险机制，竞聘上岗，优胜劣汰，实行文凭与真才实学相结合，吸呐既有理论知识、又有实践经验的人才，放开手脚，大胆使用，使其施展才华、任人唯贤，推行能者上、平者下的竞争机制，有责任心、有能力、有水平的才有上岗权，增强风险意识，对管理层坚持有权，有责，有考核，抓住问题不放的“三有一抓”原则，员工们埋头苦干、任劳任怨、刻苦钻研蔚然成风，好人好事层出不穷，充分发挥了人的主观能动性，树立企业精神，厂兴我荣、厂衰我耻，增强了忧患意识和责任意识，全身心地投入到企业发展中来。目前，全基地上岗人员50余人，大专学历以上、高中级职称的科技人员十余人，占员工人数的40%以上。
在分配上实现科学化、制度化，制定了严谨的岗位责任制，注意分配、激励两大机制的应用，以岗定责、综合考评，个人收入上不封顶，下不保底，根据表现有奖有罚，当月兑现，对有突出贡献，全年考核优秀的员工予以必要的奖励。
2．实行高科技、网络信息化的管理
设立网络、实施微机管理，广泛收集各类信息，使决策科学化，通过网站发布信息提高企业的知名度，发挥网络传递方便、快捷的优势，降低管理成本。
基地的所有档案材料都输入微机，为基地的每一只鹿建立档案，对鹿的生育、成长、健康、交配、繁育等情况了如指掌，为梅花鹿的优生优育、防止近亲繁育打下了稳固基础。
3．设置监控系统，实施数字化管理，提高管理效率
监控中心是掌握场区动态的中心环节，在全场区实行红外线监控，可以随时掌握企业动态，使管理人员对全场各环节每一时刻的情况了如指掌，做到全面、及时了解情况。加强了指挥系统，对圈养鹿进行动态观察，使基地在管理上台阶，向科学管理要效益成为现实，也为旅游观光，避免疫情创造了有利条件。
4．基地有一流的设施、先进的设备、体现着现代企业的构架。除监控系统外，通过人手一部对讲机，调整各环节的工作状态，饲料的加工运送，防疫灭病，青储饲料的加工和运输，全部实行机械化，做到了方便快捷，省时省力，加上电瓶车、提升机、扫地机、自动调料机、自动喷淋、饮水等机械设备，为全场实行机械化、现代化管理打下了坚实的基础。
优良的场所、现代化的设备、优秀的员工、科学、有序、严格的管理，使基地的企业管理规范，秩序井然，职工素质提高，企业形象良好。
四、发展远景的设想
全国工农业旅游示范点的检查标准给基地指出今后的努力方向，为了进一步发展生产、搞好经营，使企业做强、做大，力争成为本行业的龙头企业，打造更好的旅游环境，规化今后基地的发展蓝图，基地准备抓好以下几方面的工作：
1．进一步发展基地的规模，提高企业的经济效益和旅游收益。在现在的基础上，梅花鹿的饲养繁育要达到满负荷运转，保证最高存栏量，同时发展地区的梅花鹿养殖，形成公司加农户的养殖形式。通过对养殖户的考察评定，确定养殖规模，与养殖户建立联系关系，签订养殖合同，为养殖户提供健康的仔鹿。由少到多，逐步形成区域的规模养殖，用最短的时间，使地区梅花鹿养殖存栏量达到一万头。使这些农民有财可发，提高他们的收入水平，实现发家致富奔小康的标准，在扩大生产规模的基础上，促进旅游观光业的发展，使梅花鹿养殖成为地区特色产业。
2．发展鹿产品加工业，在扩大养殖的基础上，扩大鹿产品的生产规模。使梅花鹿的年屠宰加工量达到5000头，为鹿系列产品的开发提供充足的原料。在对鹿产品初加工的基础上开发深加工产品，特别是系列保健食品的开发，形成以鹿、茸、血、鞭为龙头的系列品牌产品，产品要上规格，上档次，体现三山梅花鹿产品的品牌形象。产品要注重实用性，提高科技含量，做到无副作用，以合理的价格水平，扩大消费面、普及面，使大多数群体都能享受得起，企业也得到相应的回报。企业以经济基础为后盾，为发展旅游业创造了良好条件。
3．进一步美化环境，使基地的景观建设再上一个新台阶，充分发挥基地园区的功能，完善旅游观光设施，更好地为旅游服务。发挥全鹿宴大酒店的接待功能，办好展览厅，把展览厅办成三山鹿系列产品的展示平台，让前来游览的客人一饱眼福，又能让他们选择物美质优、质价相符的品牌产品。
4．建立健全旅游接待组织、完善服务体系和各类设备、设施，提高基地员工的接待水平。热情地为游客服务，展示一流的服务水平。
三山梅花鹿养殖基地要办成养殖规模化、系列产品名牌化、旅游服务标准化的绿色环保企业，全国工农业旅游示范点。
沈阳市于洪区副区长申志斌（右）、于洪区旅游局局长聂英杰在2005全国工农业旅游示范点验收会议上
于洪区旅游局副局长黄淑娟（右一）、于洪区旅游局陈世海（中）、三山梅花鹿养殖基地董事长马辉（左一）在2005全国工农业旅游示范点验收会议上
于洪区政府办公室副主任（右）、区长秘书张雷在在2005全国工农业旅游示范点验收会议上观看企业情况介绍录像片
三山梅花鹿养殖基地经理刘强在汇报情况
参加2005全国工农业旅游示范点验收会议的三山梅花鹿养殖基地部门负责人
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